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别再让粗粮“消磨”你的胃

作者:孟捷 来源:北京中医药大学东方医院脾胃肝胆科主任医师
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  我们经常在生活中听到类似这句话“多吃点粗粮对身体好”,那这句话到底是不是正确的呢?吃粗粮有很多好处,比如增加肠蠕动,促进消化,但并非人人适宜。

  粗粮有一个很明确的特征就是粗糙,那对于我们患有慢性胃炎的朋友们其实是并不推荐的。胃炎患者的胃黏膜存在不同程度的损伤,如红斑、糜烂、出血、水肿、渗出等,需要减少刺激因素,加以保护,而粗粮质地较硬,不易消化,其所含较多膳食纤维对胃黏膜有一定刺激,所以要加以限制。另外慢性胃炎的患者由于分泌的胃腺减少,吃完粗粮后无法消化,食物在胃中滞留的时间过长,容易影响胃的运动,使胃动力不足,而粗粮体积一般都较大,吃后难以消化,也容易造成反酸,这些患者在非活动期,即胃不太难受时可以吃少量的粗粮,最好两天吃一次,中午食用。

  唐代名医孙思邈在《千金方》中指出“凡欲治疗,先以食疗,即食疗不愈,估乃用药尔。”中国有句俗语为“胃病三分靠治,七分靠养”。我们慢性胃炎患者饮食上应如何调节呢?

  1. 饮食宜软,忌用油煎炸的食物,对坚硬、粗纤维的食物,宜少吃或不吃。

  2. 饮食宜缓,进食时应使食物在口腔内充分咀嚼后慢慢咽下,这样既可使食物与唾液充分混合,又可促进消化液的分泌增加,有利于食物的消化与吸收,并减少对胃黏膜的刺激。

  3. 饮食宜温,生冷宜少,水果适量,注意四季食物温度调节,冬夏季节尤应禁食生冷食物。

  4. 饮食中纤维素宜适量,日常主食宜选择含纤维素较多之食物,对胃肠道黏膜面有保护作用,同时膳食纤维不易消化吸收,可延缓食物停留时间,对胃肠功能亢进者有良好的调节作用,可缓解便秘

  5. 饮食宜清淡,对大多数慢性胃炎患者来说,饮食宜清淡,即低盐低脂,避免过分油腻、辛辣对胃黏膜构成不良刺激而使病情反复。

  6. 饮食营养宜平衡,平日饮食要多样化,使之富含多种营养成分,特别注意摄取富含维生素的食物,三餐分配合理,晚餐吃少,减少夜间胃肠道负担。

  7. 忌不良饮食习惯,其中以饮食不定时,无节制和进食过快,嗜饮酒、喜饮浓茶咖啡、喜辛辣刺激食物等。

  8. 忌过饥过饱,饮食宜定时定量。

  9. 忌服胃肠道刺激性药物,许多药物可致胃黏膜损伤,如解热镇痛药、激素类、四环素、利血平等,尽量不用,必要时需在饭后半小时服用。

  慢性胃炎在临床上为常见病、多发病,主要特征是以慢性上腹部疼痛,消化不良等症状。其病程长、缠绵难愈。如果能够在药物治疗的同时,采用食疗药膳,既达到了治疗的目的,又加强病人的营养,增强机体的抗病能力。下面将几种食疗药膳介绍如下。

  1 猪肚姜桂汤

  配方:猪肚150g、生姜15g、肉桂15g.

  制作:将猪肚洗净,放于碗内或陶瓷器皿内,加生姜、肉桂,放少许盐及水,隔水炖,肚熟后,分2次饮汤食肚。

  功效:猪肚补益脾胃;生姜、肉桂温中散寒。三味同用可温中健脾养胃,用于治疗脾胃虚寒的胃脘痛、吐清水等症。

  2 胡萝卜淮山药内金汤配方:胡萝卜250g,淮山药20~30g,鸡内金10~15g.

  制作:将胡萝卜洗净,切块,与淮山药、鸡内金同煮,30分钟后加入少许红糖,服汤。

  功效:胡萝卜、淮山药益气健脾;鸡内金开胃消食;均可健脾胃助消化。用于治疗脾胃虚弱所致的纳少、消化不良等症。

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孟捷 主任医师

擅长:

中西医结合诊治肠易激综合征、慢性便秘、溃疡性结肠炎、慢性萎缩性胃炎、消化性溃疡、胃食管反流病以及内镜下胃肠早癌诊治。