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血脂达标,吃出健康来

作者:主治医师 牛洁 来源:老年病科 发布时间:2021-10-21
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  本期专家:北京中医药大学东方医院老年病科主治医师 牛洁

  生活条件越来越好,血脂异常接踵而来,曾经的“富贵病”已经成为了常见病、多发病,患病人群也逐渐年轻化,怎么才能血脂达标,吃出健康呢。首先,要建立合理的膳食结构,原则为低热量、低脂肪、低胆固醇、低糖、高纤维膳食。高脂血症的发病,往往与嗜食肥甘膏梁厚味和醇酒奶酪有关,中医认为,肥甘厚味过于滋腻,脾胃功能受损,水谷难以运化,淫精于脉,导致膏脂过多,渗入血中,则成为痰瘀,发为本病。而预防也是从控制饮食,保护脾胃做起。

  饮食要以低脂、低胆固醇、适量蛋白质的食物为宜,少吃或不吃动物内脏:由于心、肝、肾、舌、肺、肠、脑等含有较多的胆固醇,少吃或不吃煎炸食品:每日烹调用油不超过25克,以选用植物油或植物调和油为佳,如大豆油、玉米油、花生油等。不吃含有反式脂肪酸的食品:人造黄油、人造奶油、色拉酱、酥油等都是含有反式脂肪酸的食品,多吃新鲜蔬菜、适量水果:每天的蔬菜摄入量应达到500克,最好有多种颜色,蔬菜、水果含水量较多的膳食纤维,可以增加饱腹感,使主食量减少,减少总热能摄入,有利于降低血脂和防止血脂升高。适当选择食用粗杂粮:玉米、小米,高粱、荞麦、燕麦等粗杂粮都有很好的降脂效果。增加大豆及其制品的摄入:大豆蛋白质是一种优质蛋白质,研究发现它有很好的降低血胆固醇作用,大豆全身是宝,是特别适合于中老年人的天然保健食品。多吃新鲜绿色蔬菜和水果及含磺丰富的食物(如海带、紫菜等),多吃含纤维素高的蔬菜(如芹菜、韭菜等)。除以上外,保持低盐饮食,每日食盐摄入量不能超过7克。

  除了饮食上的控制,目前已发现具有降脂作用的中草药90多种,比如以降低胆固醇为主的:何首乌、党参、泽泻、灵芝、山楂、荷叶、沙棘、陈皮、半夏等。降低甘油三酯为主:黄连、黄芩、刺五加叶及甘草等。降胆固醇和甘油三酯的:大黄、绞股蓝、银杏叶、女贞子、三七、枸杞子、木耳、葛根、水蛭、决明子、马齿苋及大蒜等。根据个人体质及表现的不同,随证加减,效果更佳。

  文/北京中医药大学东方医院老年病科主治医师 牛洁

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